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你好，如果要清洗酒店的大型厨房油烟机的话，不是要靠清洗剂清洗，而是用铲子铲，先铲干净，再用刷子刷的，最后才用清洗剂进行清洗的，不过一般在酒店都是找专门的维修清洗人员清洗吧，应该不会要自己动手洗。
拆机之前断了电源，确保安全。然后首先将油烟机底部的“集油杯”取下来，大部分机型的集油杯采取卡扣和螺纹两种方式，都很好拆。接着用螺丝刀将漏斗形的滤网螺拧开，将滤网拆卸下来，里面的粗滤网用同样的方式拆下。
抽油烟机可以这样清洗：首先，我们要把抽油烟机的所有零件都拆下来，然后准备一盆热水、50ml的食醋以及2毫升的洗洁精，把它们混合在一起。其次，我们把拆下来的零件都放在水里浸泡，浸泡时间不用太长，十五分钟
我家的抽油烟机也是一样，也有很久都没有清洗过了，只是每次都看到了抽油烟机上面那厚厚的油垢就心烦，每次都是自己动手清洗，感觉总是洗得不怎么干净。后来，买了油烟机清洗剂，感觉效果不错，可以建议你买一瓶。
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